板栗焖仔鸡
焖仔鸡是一道信阳传统菜品。它选用信阳所产的散养土仔鸡为主料，根据季节不同，可加入板栗、粉皮、萝卜、千张结、笋子等辅料，采用焖的烹饪技法制作而成。其色泽金黄、口感筋道、肉质鲜美、醇厚浓香、形态美观、营养丰富。因“鸡”和“吉”同音的吉祥寓意，每逢中秋节，豫南家家户户都会做一道焖仔鸡，衬托出酒席团圆吉祥的欢乐气氛。
板栗焖仔鸡
信阳市人民政府门户网站 www.xinyang.gov.cn 时间：2025-11-05 来源：信阳菜产业发展中心
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板栗焖仔鸡
焖仔鸡是一道信阳传统菜品。它选用信阳所产的散养土仔鸡为主料，根据季节不同，可加入板栗、粉皮、萝卜、千张结、笋子等辅料，采用焖的烹饪技法制作而成。其色泽金黄、口感筋道、肉质鲜美、醇厚浓香、形态美观、营养丰富。因“鸡”和“吉”同音的吉祥寓意，每逢中秋节，豫南家家户户都会做一道焖仔鸡，衬托出酒席团圆吉祥的欢乐气氛。
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