固始县素有“江南北国，北国江南”之美誉，气候湿润，雨量充沛，渔业相对发达。近几年，一种海洋生虾类——南美白对虾，通过淡水驯化，在固始县逐渐形成规模化养殖，成了乡亲们致富新兴产业。
夜幕降临，固始县南大桥乡桂岗村的池塘边热闹起来，村民们开始捕捞南美白对虾，湖北武汉的客商已经在此等候多时。近段时间以来，这种场景每天都会出现。
南美白对虾，学名凡纳滨对虾，原产于南美洲太平洋沿岸海域，被引进并突破育苗攻关后，通过淡水驯化，成为内陆省份优良的养殖新品种。其肉质鲜美，生长速度快，抗病能力强，市场销售旺，经济效益好，逐渐成为渔民增收致富的新兴产业。
固始县鑫源养殖专业合作社负责人熊庆国较早从事南美白对虾养殖，经过去外地多方考察学习，率先建成了淡化车间，大大降低了成本，并且毫不保留地将技术传授给当地的养殖户。
在固始县草庙集镇中心村，县金水河对虾养殖专业合作社负责人金光辉引入智能增养系统，只见他在手机上轻轻一点，所有虾池的增氧机瞬间开启，既方便又快捷。2013年从事南美白对虾养殖以来，金光辉不断摸索总结经验，配备各种智能设备，今年养殖水面达到150亩，还带动乡亲们一起养殖。
目前，固始县是河南省水产养殖大县，拥有大小水域4万多处，面积30万亩，其中宜渔水面25.1万亩，已开发利用水面15.7万亩，发展优质四大家鱼养殖10万余亩。引进新品种、新技术，名特优水产品养殖总面积突破1万亩，其中，养殖南美白对虾5000余亩，经济效益超过1亿元。