秋风送爽芡实飘香。8月31日，光山县砖桥镇李岗村昌盛农业专业合作社的500余亩芡实田进入采收旺季，60余名采摘工在水田间忙碌穿梭，一幅喜人的丰收图景在田野间铺展。
走进合作社芡实基地，连片水田中，层层芡叶舒展延伸，满眼绿意宛如一片“绿色海洋”。水田里，采摘工身着防水皮衣、手持镰刀，娴熟地拨开浓密叶片，从水下捞出状如鸡头的紫红色芡实果，轻挥镰刀割下后放入随身网袋。不多时，装满芡实的网袋便被陆续运到岸边。
芡实，又名鸡头米、鸡头苞，既是珍贵中药材，也是餐桌上的美味食材，素有“水中人参”的美誉。其生长对土壤、水质要求极高，而砖桥镇李岗村地处泼河水库灌区，水网密布、生态优良，恰好为芡实生长提供了得天独厚的自然条件。
光山县昌盛农业专业合作社负责人陈勇谋介绍说：“今年，我们合作社种植芡实500余亩。目前，已进入采收与销售旺季，每天有六十余村民进行采摘，日采摘量达3000多斤，村民平均每天采摘收入在150元左右。我们采取线下线上与订单式销售模式，产品供不应求，预计今年的销售额要达到400万元以上。”
据了解，芡实每年4至5月播种，8至9月成熟采收，因成熟期较长，管理到位的芡实田可采收12茬左右。近年来，光山县立足本地资源优势，因地制宜引导种植户、农业合作社依托丰富水资源发展生态农业，芡实、莲藕、菱角等特色种植产业逐步壮大。其中，芡实种植已发展到1万多亩，并形成了“种植-采摘-加工-销售”全产业链模式，为当地乡村全面振兴注入强劲动力。